NEWS & HIGHLIGHTS

 

Küchenparty Spanische Tapas

Donnerstag 26.04.2018 ab 18:00Uhr

mit vielen kleinen Köstlichkeiten aus der Spanischen Tapas-Küche

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Spargel-Erdbeer-Buffet

Donnerstag 07.06.2018 ab 18:00Uhr

Reichhaltiges Buffet mit frischem Spargel

und Erdbeeren

 

Vorspeisen:

-Spargel-Shrimpssalat in Schnittlauch- Majonnaise

-“Spargel-tonnato” Spargel in Thunfischsauce mit Kapern und Rucola

-Ein Klassiker Spargel-Schinkenröllchen mit frischem Stangespargel

und Prager Schinken

-Crème brûlée vom Ziegenfrischkäse mit gebackenem Spargelstrudel

-Roastbeefröllchen mit grünem Spargel mit gefüllten Eiern ganiert

-Spargel-Radischen-Tatar an Räucherlachs mit Dillcreme

Spargel-Schinkenterrine mit Kräutercreme

Partybrötchen und Butter

 

Salate:

 Stangenspargel mit Eier-Radischen-Vinaigrette

Schichtsalat mit frischem Stangenspargel

Tomaten-Spargel-Brot-Salat mit Mailänder Salami

 Penne-Spargelsalat in Limonen-Joghurtdressing

Wildkräutersalat mit verschiedenen Dressings

 

Suppe:

Spargelcremesuppe

und Stückchen vom frischen Stangenspargel

 

Hauptgerichte:

Kalbstafelspitz am Stück rose gebraten an Pfefferrahmsauce

Schweinelende im Kräuter-Speckmantel rose gebraten

Lachsfilet in der Pinienkruste auf Scampi-Spargelgeröstel

 

Frischer Stangespargel

Sauce Hollandaise, zerlassene Butter

Kräuterflädle, neue Kartoffeln, kleine Speckpfannkuchen

Rosmarin-Kartoffeln

 

Dessert:

Erdbeer-Tiramisu, Buttermilchmousse mit frischen Erdbeeren

Rhabarberschaum mit Erdbeerrosette, Erdbeeren mit Topfen gratiniert

Erdbeer-Rhabarbereisparfait, Erdbeersorbet, Erdbeer-Pfeffersalat

41,90€

 

Änderungen behalten wir uns vor.