NEWS & HIGHLIGHTS

 

 

Donnerstag den 18.01.2018 ab 18:00Uhr

mit vielen kleinen Köstlichkeiten aus der Hüttenküche

 

Vorspeisen:

Tranche vom warm geräuchtertem Lachs an Reiberdatschi

Geschmolzene Rehmaultasche auf Rahmschwammerl

Südtiroler Bergschinken und Luftgetrockener Salami mit Feldsalat

Bayrischer Alpenburger mit Schweinebraten, Spitzkohlsalat, Kümmelmayonnaise,

Senfkörnersalsa und Röstzwiebeln

 

Fingerfood und Snacks

Schinkennudeln im Glas, Tatar vom Simmentaler Rind auf Crouton,

Currywurst, Frühlingsröllchen von Rotkraut und Gans,

Kartoffel mit geschmolzenem Raclette Käse,

 

Suppen:

Kartoffelcremesuppe mit Wiener Würstchen

Tafelspitzbrühe mit Grießklößchen

Gulaschsuppe

 

Fischgerichte:

Roulade von der Bachforelle

Zanderfilet auf Berglinsen

Saiblingsfilet “Müllerin-Art”

 

Fleischgerichte:

Wiener Schnitzel vom Kalb an Erdäpfelsalat mit Kernöl

Schweinemedaillons an Rahmsauce mit Röstzwiebeln, Bacon

und Käsespätzle

Gesottener Rindertafelspitz mit Apfelkren und Schnittlauchsauce

 

Dessert:

 

Kaiserschmarren mit Apfelragout

Milch-Reis mit Zimt-Zucker

Buchteln mit Vanillesauce

Gebackene Apfelringe in Zimt-Zucker

Topfenstrudel

Parfait von gebrannten Mandeln

hausgemachte Eiscreme

 

34,00Euro

 

Änderungen behalten wir uns vor.

 

Valentinsmenüabend im Wiesbacher-Hof

Mittwoch, den 14.02.2018

servieren Ihnen ein 4 Gänge Menu

 

Gruß aus der Küche

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“Vorspeisen-Quartett”

 Cremesuppe von Pastinaken,

Gebackene Riesenganele im Krabbenbrotmantel

 an Asia-Gemüsesalat

Tatar vom Kalb mit blauen Kartoffelchips

Ravioli von getrockneten Tomaten und Ricotta

 an weißem Tomatenschaum

 

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Winterkabeljaufilet

auf Graupenrisotto mit Gemüsewürfel

an Safransauce

 

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Rumpsteak vom Black Angus Rind

in der Parmesankruste an Rotweinsauce

mit Keniabohnen im Speckmantel und Kartoffelgratin

 

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Filoteigtörtchen mit Äpfel

und Mandelcreme

Karamellsauce und hausgemachtem Pralineneiscreme

 

45,80Euro

 

Änderungenbehalten wir uns vor!