Ab 19. April 2025
Frische gebackene Champignons
mit Aioli und Baguette
9,80€
Vorspeisenteller „Wiesbacher-Hof“
Verschiedene Köstlichkeiten aus unserer Vorspeisenküche
17,80€
Spargelsalat mit Löwenzahn, Radieschen, Frühlingslauch,
Kirschtomaten in Zitronen-Vinaigrette
an gebratenen Riesengarnelen und Bärlauchpesto
16,80€
„Burrata“
an Spargel-Tomaten-Salat mit Brotstreusel, Rucola,
Parma Schinken und Bärlauchpesto
16,00€
„Deutsches Vitello“
Kalbssteakhüfte rosa gebraten in Frankfurter Grüne Sauce
und frischer Stangenspargel
17,50€
Suppen:
„Festtagssuppe“
Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle,
Maultäschle, Markklößchen und Gemüsewürfel
7,80€
Spargelcremesuppe
mit Spargelstückchen und Petersilienöl
8,80€
Cremesuppe von frischem Bärlauch
mit Croutons
8,50€
Salate:
„Land und Meer „
Bunte Blattsalat in Vinaigrette mit gebackenem Champignon, hausgemachtem Frühlingsröllchen mit Gemüse, Räucher- Lachs, gebackene Riesengarnele, gebackenes Hähnchenmedaillon im Cornflakes Mantel mit Dips und Baguette
19,80€
„Frühlingssalat“
Bunte Blattsalate mit Kirschtomaten, Radieschen, Frühlingslauch, Kresse
in Bärlauch-Vinaigrette an gebackenem Spargel und pochiertes Ei
17,80€
Veganes-Gericht:
Spaghetti mit Berg-Linsen Bolognese
Veganer Parmesan und Salat vom Büffet
19,80€
Vegetarisches-Gericht:
Ricotta-Spinatknödel
auf Ratatouille Gemüse und gehobelter Parmesan
mit Salat vom Büffet
21,80€
Nudelgerichte:
Hausgemachte Tagliatelle aus unserer Nudelmaschine
mit Sauce-Bolognese, Parmesan und Salat vom Büffet
18,80€
Fischgerichte:
Lachsfilet auf der Haut gebraten in der Bärlauchkruste
an Risotto mit frischem Spargel, Weißweinsauce und Salat vom Büffet
29,80€
„Dreierlei“ von Lachs-, Kabeljau-, Zanderfilet
an gebratenem frischem Stangenspargel mit Chilibuttersauce,
neue Kartoffeln und Salat vom Büffet
32,00€
Lamm-Gerichte:
Lammragout Navarin aus der Keule
vom Katzenbacher Krainer Steinlamm
in Rotweinsauce an Frühlingsgemüse mit Kartoffelkrapfen
und Salat vom Büffet
28,50€
Lammfilet in Knoblauchbutter gebraten
auf Blattspinat an Rotweinsauce
mit Rosmarinkartoffel und Salat vom Büffet
34.00€
Fleischgerichte:
“Rahmschnitzel”
Paniertes Schweineschnitzel auf Rahmsauce mit frischen Pilzen,
Pommes-frites und Salat vom Büffet
20,50€
Cordon-bleu vom Schwein
gefüllt mit Kochschinken und Emmentaler, Pommes-frites
und Salat vom Büffet
23,00€
”Allgäuer-Teller”
Schweinemedaillons an Rahmsauce mit Pfannenzwiebeln,
gebackenem Bacon, hausgemachten Käsespätzle Salat vom Büffet
27,50€
”Filetteller Wiesbacher-Hof“
Schweine-, und Rindermedaillon an Rahmsauce
mit frischen Pilzen in Butter gebraten, hausgemachten Spätzle
und Salat vom Büffet
30,50€
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
in Butterschmalz gebraten mit Pommes frites,
Preiselbeeren und Salat vom Büffet
28,50€
Rumpsteak vom Black Angus Rind
mit Pfannenzwiebel oder Kräuterbutter an Rotweinsauce oder in der Pfefferkruste gebraten mit Pfefferrahmsauce,
Pommes-frites und Salat vom Büffet
34,00€
Rinderfiletsteak vom Black Angus
in der Pfefferkruste gebraten an Pfefferrahmsauce
mit Pommes-frites und Salat vom Büffet
40,90€
Spargel-Menü
„Deutsches Vitello“
Kalbssteakhüfte rosa gebraten in Frankfurter Grüne Sauce
und frischer Stangenspargel
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Spargelcremesuppe
mit Spargelstückchen und Petersilienöl
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Frischer Stangenspargel
mit einem Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
Sauce Hollandaise und neue Kartoffeln
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Kokos-Parfait-Bällchen an frischen Erdbeeren
und weißes Schokoladenmousse
61,50€
ohne Suppe53,00€
Spargelgericht:
Frischer Stangenspargel mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
mit neuen Kartoffeln oder Kräuterflädle
23,50€
-mit paniertem Schweineschnitzel +11,50€
-mit Zanderfilet auf der Haut gebraten +14,80€
mit Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken+14,80€
mit kleinem Rumpsteak + 18,00€
Weinempfehlung:
2022er Spätburgunder trocken
Weingut Thorsten Krieger Rhodt/ Pfalz
¼ l Karaffe 8,00€
Flasche 0,75 l 24,00€
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Sehr geehrte Gäste, aus Küchentechnischen Gründen bitten wir Sie
von Umbestellungen abzusehen.
Danke, das Küchenteam
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Abholservice von Mittwoch bis Sonntag
Abholzeiten: 11:30 bis 13:30 Uhr 17:30 bis 20:00 Uhr
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